Hozzávalók:

2 db közepes padlizsán

2 ek olívaolaj

1 fej közepes vöröshagyma

3 cl tahini

fél dl citromlé

2 gerezd fokhagyma

negyed tk őrölt kömény

negyed tk finom tengeri só

2 ek friss, aprított petrezselyem

Elkészítés:

Először süsd meg a padlizsánokat 180-200 fokon kb. 25 percig. Amíg sülnek, pirítsd meg a hagymát olívaolajon. 

Készítsd el a tahinis keveréket is ( tahini, citromlé, fokhagyma, kömény, só), majd turmixold össze a hozzávalókat a kihűlt padlizsánnal és a hagymával. Adj hozzá petrezselymet és olívaolajat, majd tálald friss bagettel vagy zöldségekkel. 

Tarthatod hűtőben, légmentesen zárva akár 5 napig.

Jó étvágyat kívánok!

Fotó: pixabay