Hozzávalók:

200 g spagetti vagy más tészta

2 evőkanál olívaolaj

3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

400 g konzerv hámozott paradicsom

1 teáskanál cukor (opcionális, a paradicsom savasságának kiegyensúlyozására)

1 marék friss bazsalikomlevél, apróra vágva

Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Reszelt parmezán sajt (opcionális)

Elkészítés:

Tészta főzése:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és főzd meg benne a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrd le és tedd félre.

Paradicsomos szósz készítése:

Miközben a tészta fő, hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg 1-2 percig, amíg illatos nem lesz, de ügyelj, hogy ne barnuljon meg.

Öntsd a serpenyőbe a konzerv hámozott paradicsomot, és villával törd össze őket.

Ízesítsd sóval, borssal és ha szükséges, adj hozzá egy teáskanál cukrot.

Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és hagyd lassú tűzön rotyogni 10-15 percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.

Összeállítás:

Amikor a szósz elkészült, keverd bele a friss bazsalikomleveleket.

Add hozzá a leszűrt tésztát, és jól keverd össze, hogy a tészta mindenhol egyenletesen bevonódjon a szósszal.

Ha szükséges, ízesítsd még egy kis sóval és borssal.

Tálalás:

Azonnal tálald a tésztát, és szórd meg reszelt parmezán sajttal, ha szeretnéd.

Ez a paradicsomos-bazsalikomos tészta egyszerű, gyors és ízletes, ideális egy hétköznapi vacsorához. Jó étvágyat!

Fotó: flickr